서구 1경은 단연 송도해수욕장이다. 그 다음은 우리 근현대사의 중심인  임시수도기념관이다.

부산은 한국전쟁 당시 1023일 동안 대한민국의 정치와 행정의 중심지로 기능하며 ,  대한민국 임시수도가 되었다

그 중심에 서구가 있었다...

피란민의 손에서 탄생한 밀면

밀면의 기원에 대해서는 몇가지 가설이 있지만 가장 설득력이 있는 것은 밀면이 한국전쟁때 부산으로 피란온 피란민들에 의해서 탄생된 음식이란 설명이다. 냉면의 주재료인 감자전분이나 메밀가루는 이북지역에서는 흔한 음식재료였지만

남쪽지방인 부산에서는 구하기가 쉽지 않았다. 이로 인해 부산에서 판매된 냉면의 값은 비쌌다

이런 상황에서 마침 미군이 구호품으로 밀가루를 한국으로 들여와 시민들과 피란민들에게 대량으로 배급하였고 일부 냉면집에서 대량 배급으로 가격이 저렴해진 밀가루를 사용해 면을 만들기 시작했다

그런데 냉면집에서 면재료를 대체했던 것은 밀가루의 가격이 저렴했기 때문이기도 했지만 당시 또다른 고객층인 부산

사람들이 냉면의 질긴 식감을 별로 선호하지 않은 탓도 있었다..(임시수도기념관안의  안내문 참조)

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